A primeira edição de 2012 do carderno Ela Gourmet, suplemento mensal do caderno Ela, foi dedicado à mandioca. Teresa Corção falou sobre o baby aipim, descoberta feita em 2011, que agora está presente em vários restaurantes do Rio de Janeiro.
Entre os dias 13 e 16 de janeiro, a chef Teresa Corção, presidente do Maniva, esteve na cidade de Bragança, no Pará, com o objetivo de concluir o projeto “Seu Bené e Dona Maria: empreendedores na agricultura e professores de farinha”.
No próximo dia 10 de dezembro, o grupo formado pelos Ecochefs inaugura barraca na Feira Orgânica do Jardim Botânico, que funciona aos sábados. Teresa Corção, Flávia Quaresma, Joca Mesquita e Maria Victória estão escalados para esta primeira semana, quando será comemorado o Terra Madre Day.
No dia 01 de dezembro, o Instituto Maniva promove a nova edição do Concurso de Recheio de Tapioca, no Colégio Municipal Agostinho Neto, no Humaitá. O evento encerra as atividades da Oficina de Goma e Tapioca, realizada durante o ano letivo com alunos do Ensino Fundamental.
A TV Canção Nova exibiu reoortagem sobre a quarta edição do Chefs na Escola, que aconteceu no dia 22 de novembro, em Belford Roxo.
A chef Teresa Corção foi a quarta convidada para cozinhar com as merendeiras do Ciep 345 Y Juca Pirama, em Belford Roxo, nesta última terça (22) no projeto educativo “Chefs na Escola: recriando a merenda”. A escolha da receita foi o Escondinho Coloridinho de carne moída coberta por creme de aipim com requeijão e ovos cozidos; e, de sobremesa, doce de abóbora com açúcar queimado com uma colher de catupiry.
