Na próxima segunda feira, dia 23 de abril, dia do Santo Guerreiro, as portas do restaurante Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira, se abrem para um jantar saboroso e diferente. O cardápio será assinado pelos Ecochefs Maniva Kátia Barbosa, do Aconchego e Jan Santos, do bar Entretapas, no Humaitá. As mesas serão servidas pelos ecoschefs Teresa Corção, Flávia Quaresma, Ciça Roxo, Ana Salles, Ana Ribeiro, Margarida Nogueira, Ciça Roxo e Frederic
de Mayer tudo em prol de uma excelente causa: o lançamento do Projeto Amigos do Maniva. O
jantar será às 20h, custa R$ 150 por pessoa. As reservas devem ser feitas pelo telefone (21) 2273-1035.
Toda renda arrecadada será revertida para os projetos promovidos pela instituição, tais como Quitutes e Quitandas, Oficinas de Tapiocas e Feira Orgânica. O Instituto Maniva desenvolve projetos nas áreas de cultura, educação e agricultura. Utilizando a gastronomia como instrumento de transformação social. A organização iniciou suas atividades com as Oficinas de Tapioca em 2002, ensinando a mais de 3200 crianças sobre as origens da mandioca
e sua importância para o Brasil. Hoje os Ecochefs Maniva, diretores do Instituto Maniva, atuam como consultores junto às comunidades de agricultores familiares promovendo o fluxo
desses alimentos aos restaurantes.
O grupo Ecochefs Maniva é composto por nomes de peso como Teresa Corção, Margarida Nogueira, Claude Troisgros, Ana Salles, Ciça Roxo, Thomas Troisgros, Flávia Quaresma, Joca Mesquita, Leonardo Araújo, Kátia Barbosa, Bia Lopes, Ana Ribeiro, Frederic de Mayer, Ana Carolina Portella, Ana Pedrosa, Claudio Lourenço, Jan Santos, Osvaldo Gorski, Marcelo Scofano e Víctor Brandi. Todos ligados pela promoção do verdadeiro alimento brasileiro, bem como no auxílio aos produtores. “O que nos une não é nem a origem, nem o prestígio, nem a experiência, nem a idade. Nosso grupo trabalha para promover o autêntico alimento brasileiro, ajudando as pessoas que os produzem”, explica a presidente do instituto, Teresa Corção.