O Instituto Maniva é uma organização social

civil de interesse público.

Missão | Promover a melhoria da qualidade alimentar das sociedades rural e urbana, agregar valor aos agricultores familiares agroecológicos através da gastronomia e favorecer a biodiversidade local.

Visão | Um mundo onde todos tenham acesso
a uma alimentação saudável e sustentável.

linha do tempo

2001

Slow Food com Teresa Corção 

e Margarida Nogueira

2002

Projeto Mandioca / Oficina de Tapioca em escola pública

2006

Segundo Filme: “Seu Bené vai pra Itália”

2004

Primeiro Filme: “O Professor da Farinha”

2007

Fundação do Instituto Maniva

e do grupo dos Ecochefs

2010

Barraca de tapioca no Circuito Carioca de Feiras Orgânicas

Convidado pela Associação de Agricultores, o Maniva montou sua primeira barraca durante a Semana do Alimento Orgânico em 2010 com a função de trazer mais público para as feiras e de aproximação com os agricultores familiares do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas. O Maniva permaneceu com essa atividade até o ano de 2017.

Prêmio Melhores do Ano – Prazeres da Mesa

2014

Prêmio Maravilhas Gastronômicas

TEDGlobal 2014: South!

2012

Prêmio Rio Gastronomia – Ecochefs

2011

Seu Bené e D. Maria: Projeto de 

desenvolvimento da farinha

empaneirada no Pará

2015

Convênio PUC – Rio

2016

Entrada do

Instituto no CONSEA

​

Indicação ao prêmio Basque Culinary

World Prize

2017

Palestra no Basque Culinary Institute

2018

Lançamento da Plataforma Manivanet