O Instituto Maniva é uma organização
social civil de interesse público (OSCIP).
Missão | O Instituto Maniva valoriza os conhecimentos alimentares tradicionais e renova os laços perdidos entre os produtores, os alimentos que cultivam, cozinheiros e os consumidores.
Visão | Um mundo onde todos tenham acesso
a uma alimentação saudável e sustentável.
linha do tempo
2001
Slow Food com Teresa Corção
e Margarida Nogueira
2002
Projeto Mandioca / Oficina de Tapioca em escola pública
2006
Segundo Filme: “Seu Bené vai pra Itália”
2004
Primeiro Filme: “O Professor da Farinha”
2007
Fundação do Instituto Maniva
e do grupo dos Ecochefs
2010
Barraca de tapioca no Circuito Carioca de Feiras Orgânicas
Convidado pela Associação de Agricultores, o Maniva montou sua primeira barraca durante a Semana do Alimento Orgânico em 2010 com a função de trazer mais público para as feiras e de aproximação com os agricultores familiares do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas. O Maniva permaneceu com essa atividade até o ano de 2017.
Prêmio Melhores do Ano – Prazeres da Mesa
2014
Prêmio Maravilhas Gastronômicas
TEDGlobal 2014: South!
2012
Prêmio Rio Gastronomia – Ecochefs
2011
Seu Bené e D. Maria: Projeto de
desenvolvimento da farinha
empaneirada no Pará
2015
Convênio PUC – Rio
2016
Entrada do
Instituto no CONSEA
Indicação ao prêmio Basque Culinary
World Prize
2017
Palestra no Basque Culinary Institute
2018
Lançamento da Plataforma Manivanet
2020
Capacitação da
cozinha 12 RM
2019
Gosto da Amazônia
2019
Rio Gastronomia
